Chardonnay élevé sur lies fines

Chardonnay d'altitude élevé sur lies fines. Pressurage direct avec sélection des jus. Les premiers jus sont vinifiés et élevés en fûts de 500 litres, avec un batônnage régulier durant l'élevage. La durée de l'élevage est de 8 à 10 mois selon les millésimes.